Под Коломной планируют производить кофе Лювак

Под Коломной планируют производить кофе Лювак

Владелец фермы “Экодеревушка” в селе Парфентьево городского округа Коломна Сергей Балаев планирует начать производство самого дорогого кофе в мире – “Копи Лювак”. Особенность этого сорта состоит в том, что перед обжаркой зелёные зёрна кофе проходят через желудочно-кишечный тракт особых зверьков – мусангов, или пальмовых циветт. В процессе переваривания в их желудках зёрна насыщаются ферментами, и полученный таким способом кофе отличается удивительным вкусом и ароматом. Именно такой зверёк недавно появился в “Экодеревушке”. Его бывшие хозяева завели мусанга дома в качестве питомца, но, не рассчитав сил, отдали циветту на попечение владельцу фермы. Циветте всего два года, она уже успела приспособиться к российскому климату, ведь в природе мусанги обитают в жарких странах Азии и Африки.

Для запуска производства кофе Лювак Сергею Балаеву предстоит преодолеть немало трудностей – наладить поставки специальных недозрелых зёрен, а также приучить зверька к такому особому питанию, ведь сейчас он поедает пищу в соответствии со своими природными потребностями – в его рацион входят бананы и мясо. Пока что данная затея находится на уровне планов. Ну а посетители “Экодеревушки” уже могут посмотреть на циветту во время посещения фермы.

Новые записи

В Подмосковье снизилась инфляция
22 ноября 2022
Выпущен парфюм с "ароматами Коломны"
08 сентября 2022
Коломна отметила 845 день рождения
05 сентября 2022
Производство вина может стартовать в Коломне
23 августа 2022
Указатели на китайском языке появятся в городе
12 августа 2022
  • Комментариев пока нет.
  • Добавить комментарий